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看着都酸!甘谷雒家庄男人的浆水上央视啦...

转载 超级管理员2021/03/18 17:54:45 发布 来源:甘谷在线 作者:甘谷在线 2413 阅读 12 评论 21 点赞









央视镜头里的天水浆水,看着都酸!

主要内容:

本期节目的主人公是一位来自甘肃省天水市甘谷县的小伙儿,名字叫王兵,他的创业项目非常特别,他做的产品有人喜欢,也有人连闻一下都不愿意,这种食物就是浆水。浆水是我国西北地区传统的自然发酵食物,历史悠久,尤其在甘肃省的天水市,浆水是天水人家最常见的饮食之一。

在武山工业园区,初次见到王兵,眼前的这位80后年轻人身上,似乎有着永远使不完的劲。谈起酸菜来,王兵滔滔不绝,其热情、睿智和对事业的狂热执着以及对未来发展的自信,都让记者对他刮目相看。

在短短的一年时间内,他就将一家生产浆水的企业做的风生水起,他生产的浆水系列产品,在市场上供不应求。他还别出心裁地开发出浆水饮料,并豪迈地提出:“南有王老吉,北有陇浆源”的口号。提起酸菜,许多西北人,尤其是天水人对此耳熟能详。酸菜这种最接地气的而且是最广泛的、最具有天水特色的地方美食,曾经伴随着每一个天水人的成长。酸菜,是地道的家乡的味道,是小时候的味道,也是母亲的味道,它最能勾起西北人对家乡的依恋和割舍不断的乡愁。
王兵是地道的天水人,也是吃着浆水长大的,谈起浆水,他比别人有着更深刻的体验和认识。

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美好生活

王兵说,研究酸菜越深,就对我们的祖先越崇敬。其实,小小的酸菜身上处处体现着我们祖先的伟大智慧。简单而实用的酸菜,不仅十分绿色健康,还有不可多得的养生保健和治病作用。而我们的先辈早在三千年前就已发现酸菜的保健食疗作用。现代医学研究更表明,浆水可去热清火,对某些疾病也有特殊疗效。
小小的酸菜不仅神奇,而且神秘,这也正是促使王兵去深入研发酸菜产品的原因之一。为了研究酸菜,王兵带着他的科研团队,先后拜访请教了14位老中医并与甘肃农业大学和兰州交通大学联手合作实验,历时11年研究酸菜,掌握了酸菜益生菌的分布,发酵机理,营养成分的判定。而且越研究越觉得酸菜是一个不可多得的好东西。


王兵说,之所以敢用浆水酸菜饮料叫板王老吉,一是他觉得浆水比王老吉饮料有更加悠久的历史,酸菜的食用历史达3000多年,而产生在清道光年间的王老吉却只有100多年历史。二是他坚信浆水饮料,在养生和保健方面比王老吉更有优势,还具有食疗作用,而王老吉只是消暑去火的饮料,因此酸菜更符合现代人追求健康,追求绿色,回归自然的时尚需求。



为了做好酸菜生产,王兵先后考察了十多家酸菜生产单位,对他们的生产工艺,生产过程进行全方位的考察,在掌握第一手市场资料后,王兵扬长避短,创造性地开发出了许多实用的设备和生产专利技术。
为了做到科学生产,他先后和甘肃农业大学、甘肃交通大学等科研单位进行了合作,进一步研究提高酸菜生产的品质。他在酸菜生产企业第一个建立了产品实验室,从而保障了酸菜生产的科学化和标准化。
王兵说,下一步要进一步实现酸菜生产的产业化,实现酸菜研发、种植、加工、销售等产业链,为进一步推进精准扶贫工作,实现新的经济增长点,吸纳社会闲散劳动力方面做出更大的贡献。小小的酸菜也必将成就一个大产业,对此战他充满信心。而让家乡人不用再背井离乡去外打工,在家门口就能实现就业,让家乡的父老乡亲过上更加富足美满的生活,正是王兵所追求和期待的。



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